Обед в СAST. Интерьер во главе всего
Cast, проект во главе с Анной Кудиновой (ex-директором московского KM20)


Ресторан открылся на «Ленфильме» в прошлом августе и успел попасть в мою подборку эстетичных интерьеров 2023. В дизайне — восстановленный модернизм на месте ресторана кинематографистов «Аквариум», работавшего здесь в 70-х. Вживую так же зрелищно, как и на фото, если бы не красные розы на столах — удручающее сочетание. В концепте — современная ближневосточная кухня от Марка Шах Акбари, шефа с иранскими корнями. Можно попробовать кебабы, мезе и сочетания вроде лосося с финиками. Я был в Cast во вторник и оказался единственным гостем.

Что пробовал?

• Севиче из сибаса с мандарином и понзу, 790₽ — грациозная порция, которая подается в миске для боулов. Свежая рыба в компании цитрусового соуса и апельсина. В моем представлении, не гастрономично.
• Зеленый салат с теплыми овощами, 850₽ — к миксу листьев добавили маринованный фенхель и огурцы, сверху — шпажку из овощей-гриль с восточными специями. Не удивительно, ведь меню сделан акцент на Ближний Восток с вкусами. Сочетание показалось странным, хотя качество каждого отдельного продукта неплохое.
• Кебаб из ягненка на пите с овощами, 1200₽ — нежное, хорошо прожаренное мясо подается на пите с овощами: маринованным огурцом, капустой, халапеньо, зеленью и сметаной. Рекомендую, сочетание непривычное и даже странноватое, но попробовать стоит.

Общее впечатление

С одной стороны, сервис был милым и услужливым, с другой — в нем чувствовалась неопытность и робость. Элегантный интерьер хотели украсить, а вместо этого испортили красными розами. Во всем этом утонула связь дизайн-концепта с ближневосточным меню. К кухне явно остались вопросы: погоня за оригинальными сочетаниями иногда приводит к обратному. Больше 6 (особенно в сравнении с Queens Чистяковских времен) поставить не могу. Место пока не попадает в наш ресторанный гид.